Cavatelli calabresi
Porzioni Tempo di preparazione
2persone 10 minuti
Porzioni Tempo di preparazione
2persone 10 minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Disponete la farina su un piano di lavoro, formate una conca in cui romperete l’uovo, iniziate a sbattere l’uovo con una forchetta, aggiungete poco alla volta dell’acqua e iniziate ad impastare. Dovrete ottenere un panetto sodo quindi sappiate regolarvi con i liquidi, aggiungete un pizzico di sale e un filo di olio. Lasciate riposare il panetto per 10 minuti.
  2. Formate dei cordoncini da cui ricaverete dei pezzetti di pasta. Se possedete l’arnese adatto potete utilizzarlo, posizionando il pezzetto di pasta su di esso, facendo pressione e tirando verso di voi. Potete fare lo stesso su un piano liscio non avendo lo strumento idoneo.
  3. Cuocete la pasta come vostro solito.