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Speciali

Cocktail per Capodanno!

A Capodanno, un cocktail come si deve è d’obbligo. Per accogliere i vostri ospiti in maniera eccellente potete provare a immergervi per una sera nel ruolo di Barman. Ecco quindi 5 cocktail per la serata di Capodanno tutti da provare!

Un aperitivo per eccellenza: il Bellini. Non compratelo, ma provate a farlo voi! ( In questo periodo trovare le pesche è impossibile, sostituite con il succo di pesca, possibilmente quello al 100%)

Leggi la ricetta del cocktail Bellini.

Proseguiamo con il Bloody Mary per gli ospiti più esigenti!

E con un delizioso screw driver da accompagnare a dolci stuzzichini!

Se amate il whisky, eccovi il Whisky ginger Ale!

Non può mancare il famosissimo Mojito: qui troverete la ricetta base del Mojito e una piccola variazione a tema festivo, con il melograno!

Non vi resta che scegliere il cocktail che più fa per voi e brindiamo a questo 2017 che verrà!

Tantissimi auguri di Buon Anno dalla redazione di iFood!

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Eventi News

1.500 euro per il Capodanno “di Cracco”: è giusto indignarsi?

Cosa si può acquistare con millecinquecento euro? due smartphone di ultima generazione, oppure tre notebook ultra accessoriati, ma anche un paio di smart tv con connessione internet e schermo curvo, e per passare all’ambito culinario cenare per tre sere all’Osteria Francescana (in due). Ma questa volta il protagonista non è Massimo Bottura, bensì il suo altrettanto famoso collega Carlo Cracco. Cosa ha fatto questa volta? niente di particolare, ma quando si è diffusa la notizia del costo per poter partecipare al cenone di Capodanno a Venezia nel quale lui ha fatto da consulente è subita scoppiata la polemica in rete. 

Perché il costo (per molti proibitivo) è di 1.500 euro a testa, cifra da pagare per poter essere uno degli ospiti della serata “Tentazioni New Year’s Eve — The Luxury Experience“, ideata ed organizzata da Tentazioni Venezia, sotto la direzione artistica di Gabriele Rizzi. La location è quella della Torre Porta Nuova dell’Arsenale di Venezia, in laguna, aperta per l’occasione. Cracco non sarà quindi lo chef della serata ma ha supervisionato il menu e firmato un piatto “segreto”, ispirato all’uovo marinato, uno dei suoi piatti più famosi. 

Al netto quindi del numero di portate, della qualità degli ingredienti e della fantastica location, la polemica è sorta sul binomio “Cracco & Costo della serata“. Millecinquecento euro sono troppi? Ricordo che solo lo scorso anno, e probabilmente anche quest’anno saremo su quelle cifre, una prestigiosa location capitolina che ospita un ristorante a tre stelle organizzò un cenone di Capodanno a cifre molto vicine a quelle di Venezia, eppure non vi fu alcuna sommossa popolare. Il prezzo non lo determina il mercato? Si, anche perché si è già saputo che i posti disponibili sono andati a ruba, e possiamo dedurne che il biglietto di ingresso non  abbia spaventato i “fortunati” che faranno la mezzanotte con il menu dello chef.

D’altro canto viene da pensare, possibile che uno chef possa esser diventato così “personaggio” da giustificare tali cifre? Io per fortuna non soffro di “divismo mediatico” e quindi farò un Capodanno molto più sostenibile dal punto di vista economico, ma mai come in questo caso mi viene da pensare che l’indignazione sia sorta anche perché ormai alcune scelte di Cracco sembrano più da star o da imprenditore (vedi le famose patatine…) che da chef e appassionato di cucina, e il popolo degli “haters”, quello che non perdona mai (auguri al loro fegato per questo 2017) è partito alla carica!

Odiare a prescindere sta diventando una sorta di sport nazionale: spesso si arriva addirittura ad ingiustificati attacchi alla persona, e mi viene da pensare che il più delle volte accada perché non ci si può permettere quella cosa, quindi è più facile screditarla. No, non spenderò 1.500 euro per il “Cenone di Cracco”, ma capisco chi lo farà. E soprattutto non mi indigno.

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Antipasti Speciali

10 antipasti per il Capodanno

Capodanno è ormai alle porte e che lo passiate con parenti o amici c’è sempre da pensare a ” cosa portiamo in tavola quest’anno?”

Gli antipasti sono la prima portata che colpirà i vostri ospiti e noi di iFood vi elenchiamo 10 antipasti sfiziosi e originali da servire per la sera dell’Ultimo dell’anno.

Decorate in maniera raffinata questi cupcakes salati alle due mousse, grazie a pirottini a tema capodanno e delle piccole stelline su uno stuzzicadenti

https://www.ifood.it/ricette/2016/12/cupcakes-salati-alle-due-mousse.html

Da sistemare direttamente in tavola per l’aperitivo, i cantuccini salati al Grana Padano, accompagneranno piacevolmente un bicchiere di buon prosecco!

Cantuccini salati con Grana Padano e frutta secca

Cosa c’è di più classico ma gustoso delle pizzette con mozzarella filante? Preparatele prima e servitele in tavola tiepide!

Pizzette da aperitivo

Se vi piacciono invece le monoporzioni, ecco dei tortini salati da servire direttamente in piccole cocottine.

Tortini salati

Muffins al gorgonzola e noci per i gusti più decisi!

Muffins al gorgonzola e noci

Raffinati e monodose, i cestini di parmigiano con gamberi ed avocado  saranno un piatto che i vostri ospiti vi chiederanno di rifare mille volte!

https://www.ifood.it/ricette/2016/12/cestini-di-parmigiano-con-gamberi-e-avocado.html

Cheesecake? Si ma salata! Un piatto che può essere preparato in anticipo, facendoci risparmiare molto tempo!

Cheesecake al salmone affumicato e aneto

Deliziosi cestini di lenticchie, per augurare Buon anno insieme ai vostri cari!

https://www.ifood.it/2015/12/tartellette-di-frolla-salata-con-lenticchie-allarancia.html

Antipasto rapido e perfetto: i fagottini di bresaola si preparano in fretta e stupiscono tutti!

Fagottini di bresaola

Ultime ma non per importanza, le crocchette al forno possono essere un delizioso finger food delle feste!

 

Crocchette al forno

E voi cosa avete in programma per l’ultima serata di questo 2016?

 

 

 

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Eventi

Menu di Capodanno

La sera di Capodanno divertitevi a mescolare ingredienti, ricette, idee che ritrovate nella vostra cucina; è una festa dell’attesa e del buon auspicio, Siate Felici e preparate una tavola con cura e divertendovi, insieme a chi più amate. Vi  lasciamo con alcune ricette per portata decidete quale è più adatta alla vostra serata speciale.

Aperitivi / Brindisi

PROSECCO AL TIMO

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APPLE PIE ON THE ROCKS

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Antipasti

INSALATA TIEPIDA DI POLPO E PATATE

insalata di polpo e patate

ALBERELLI DI SFOGLIA RIPIENI

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CANAPE’ AL SALMONE CON AVOCADO

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UOVA RIPIENE DI CREMA AI CARCIOFI E SALMONE

Uova ripiene alla crema di carciofi e salmone

Primi

SPAGHETTI AL PESTO DI PISTACCHIO

spaghetti al pesto di pistacchi

SPAGHETTI ALLE VONGOLE

spaghetti vongole

TAGLIOLINI AGLI SCAMPI

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Secondi / accompagnamento

CREPES SALATE PROSCIUTTO E FORMAGGIO

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POLPETTE DI PATATE E SCAMORZA

Polpette di patate, broccoli e scamorza 18

GRATIN DI PATATE

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INSALATA SFIZIOSA CON MELE E FORMAGGIO

Insalata con mele, formaggio fresco, pane croccante e vinaigrette alle noci (6)

Dolci

PANETTONCINI FARCITI

Panettoncini farciti con crema alla ricotta e lenticchie al cioccolato 5

TIRAMISU’ CLASSICO

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PANNA COTTA ALLO ZAFFERANO

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Allora Bon Appètit e Buon Anno dalla Redazione di iFood”