Cheescake light ai frutti di bosco, la ricetta perfetta per la colazione consigliata anche dai nutrizionisti
Colazione gustosa e nutriente con questa torta facilissima da preparare e adatta a tutta la famiglia: ecco la cheesecake light.
La cheesecake light ai frutti di bosco è una variante più salutare e leggera della classica cheesecake, perfetta per chi non vuole rinunciare al gusto pur mantenendo una dieta equilibrata.
Questa ricetta, che utilizza ingredienti a ridotto contenuto di grassi e zuccheri, è ideale per un dessert gustoso ma con meno calorie.
Con soli 216 Kcal per porzione, questa cheesecake light è una scelta eccellente per chi cerca un dolce delizioso senza sensi di colpa.
Questa cheesecake light ai frutti di bosco è un’ottima scelta per un dessert raffinato e leggero, che può essere servito in ogni stagione.
Ingredienti per la cheesecake light ai frutti di bosco
Per preparare questa cheesecake light ai frutti di bosco per 12 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 400g di Philadelphia light
- 350g di yogurt greco Total con il 2% di grassi
- 125g di yogurt intero al naturale
- 1/2 bicchiere di latte parzialmente scremato
- 130g di zucchero di canna
- 300g di frutti di bosco (surgelati o freschi)
- 200g di biscotti Orosaiwa (o simili)
- 6 fogli di colla di pesce (gelatina)
Questi ingredienti sono stati scelti per mantenere la cremosità e il sapore ricco tipici della cheesecake, pur riducendo il contenuto calorico. Il Philadelphia light e lo yogurt greco a basso contenuto di grassi sostituiscono il formaggio cremoso più calorico, mentre lo zucchero di canna offre una dolcezza naturale. I frutti di bosco aggiungono un tocco di freschezza e colore, rendendo il dolce visivamente attraente e gustoso.
Come preparare la cheesecake light ai frutti di bosco: il procedimento
Inizia tritando i biscotti e mescolandoli con 150g di yogurt greco. Rivesti uno stampo a cerniera (18 cm di diametro) con carta forno e distribuisci sul fondo il composto di biscotti e yogurt, compattandolo bene. Metti lo stampo in frigo per almeno 30 minuti. Ammorbidisci la colla di pesce in acqua fredda, strizzala e scioglila nel latte a bagnomaria. Scongela e scalda i frutti di bosco in un pentolino. In una ciotola, unisci il Philadelphia, lo yogurt greco rimasto, lo yogurt intero e la maggior parte dello zucchero. Lavora il composto con una frusta elettrica fino a ottenere una crema liscia e omogenea, aggiungendo un po’ di latte se necessario. Aggiungi la colla di pesce sciolta e metà dei frutti di bosco, mescolando bene.
Versa la crema nello stampo, sopra il fondello di biscotti, e lasciala solidificare in frigorifero per almeno 2-3 ore. Una volta solidificata, sgancia lo stampo e trasferisci la cheesecake su un piatto. Decora con i frutti di bosco rimasti e i 2 cucchiai di zucchero.