Parmigiana light, ha pochissime calorie ed è una vera goduria per gli occhi e il palato: cosa vuoi di più dalla vita
Una parmigiana di melanzane light molto gustosa e con poche calorie: ecco la ricetta da seguire per preparare un pranzo ottimo e stupire amici e familiari.
Nel panorama culinario, la parmigiana di melanzane è un classico intramontabile, amato per il suo sapore ricco e la sua consistenza confortante, ma la versione tradizionale può essere piuttosto calorica.
Ecco perché la versione light di questo piatto è una vera e propria rivelazione per gli amanti del cibo sano. Questa parmigiana light, realizzata con soli quattro ingredienti, è non solo incredibilmente facile da preparare, ma è anche un’opzione perfetta per chi segue una dieta a basso contenuto di carboidrati.
Con un equilibrio perfetto tra gusto e leggerezza, questa ricetta promette di deliziare il palato senza appesantire. È ideale per un pasto nutriente, soddisfacente e, soprattutto, gustoso.
Con soli 230 kcal per porzione, questa parmigiana light è un’ottima scelta per chi cerca di mantenere un regime alimentare equilibrato senza rinunciare al piacere della buona cucina.
Parmigiana di melanzane light: ingredienti (per 4 porzioni)
- 3-4 melanzane
- 100g di parmigiano
- 400g di mozzarella proteica
- Salsa di pomodoro q.b.
- Sale, pepe, aglio, origano, basilico q.b.
- Olio spray 0 kcal (opzionale)
Come preparare la parmigiana light: il procedimento
La preparazione di questa parmigiana light inizia con la salsa di pomodoro. Condiscila con sale, olio extravergine di oliva, pepe, origano e aglio (quest’ultimo è facoltativo), creando una base saporita e aromatica per il piatto. Lava le melanzane, rimuovi le estremità e tagliale in fette spesse circa 1.5 cm. Salale leggermente e cuocile su una piastra rovente, precedentemente unta con olio spray 0 kcal, per circa 4 minuti per lato. Questo processo non solo ammorbidisce le melanzane, ma ne esalta anche il sapore naturale. Una volta cotte e raffreddate, inizia l’assemblaggio della parmigiana. Crea il primo strato con le fette di melanzane, seguito da uno strato di salsa di pomodoro. Prosegui con uno strato di parmigiano e uno di mozzarella proteica. Ripeti questi strati fino al termine degli ingredienti, assicurandoti di terminare con un’abbondante spolverata di parmigiano e mozzarella.
Cuoci la parmigiana in forno preriscaldato statico a 200 gradi per circa 30 minuti, o fino a quando non si forma una deliziosa crosticina dorata in superficie. Questo passaggio è cruciale per ottenere quella consistenza gratinata e irresistibile che rende la parmigiana così speciale. Dopo la cottura, è importante lasciare riposare la parmigiana per almeno 15-20 minuti. Questo tempo di riposo permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente e alla struttura di stabilizzarsi, rendendo il piatto ancora più gustoso. Una volta trascorso il tempo necessario, la tua parmigiana light è pronta per essere servita. Tagliala in porzioni e preparati a stupire i tuoi ospiti con un piatto che è un vero e proprio trionfo di sapori, ma con pochissime calorie.