L’insalata dell’Estate è con i Gamberetti: si prepara in pochi minuti e puoi mangiarla anche a dieta
L’insalata dell’estate è proprio questa, a base di gamberetti: si prepara in pochi minuti ed è perfetta per la dieta.
Non so voi, ma durante il periodo estivo cerco sempre ricette facili e veloci da preparare, in modo da avere il pranzo pronto in pochi minuti e poterlo gustare subito, senza stress.
E non è tutto: una delle cose a cui presto più attenzione è sicuramente la scelta degli ingredienti, che devono garantirmi un buon apporto nutritivo e, soprattutto, essere adatti alla mia dieta, che in questo momento è orientata alla perdita di peso.
Un esempio perfetto di ciò che sto dicendo è proprio questa insalata a base di gamberetti, ideale durante l’estate. Gustosa, leggera e capace di farmi restare fedele ai miei obiettivi, senza rinunciare al piacere di un buon pasto.
E la cosa più bella? Si prepara davvero in pochissimi minuti, così da servire il tutto velocemente in tavola per essere gustata tutti insieme.
Insalata di gamberetti dell’estate: la ricetta perfetta
Come accennato, questa insalata è la soluzione ideale per un pranzo leggero ma ricco di gusto, pronto in poco tempo e perfettamente in linea con una dieta sana. I gamberetti, poi, rendono il tutto semplicemente delizioso. Gli ingredienti che ci serviranno, come suggerito anche da Il Cucchiaio d’Argento, sono i seguenti:
- 300 g di code di gamberi già sgusciati,
- 10 pomodorini datterini,
- Mezzo cucchiaio di capperi sotto sale,
- Mezzo cespo di scarola,
- Il succo di un limone,
- Mezzo bicchiere di olio extravergine d’oliva,
- Sale e pepe.
Ecco come preparare la nostra insalata estiva
Cominciamo lessando le code di gambero in acqua salata per circa tre minuti. Una volta cotte, scoliamole e lasciamole raffreddare completamente. Nel frattempo, laviamo con cura la scarola, tagliamola a pezzi e mettiamola in una ciotola capiente. Procediamo poi con i pomodorini: laviamoli bene e tagliamoli a metà.
Aggiungiamo le code di gambero ormai fredde, i capperi (dopo averli sciacquati per eliminare il sale in eccesso), e infine condiamo con olio extravergine d’oliva, succo di limone, sale e pepe. Mescoliamo bene il tutto e portiamo in tavola.
Questa insalata estiva è davvero semplicissima da preparare, fresca e gustosa, e ti permetterà di sentirti appagata senza mai perdere di vista il tuo obiettivo. Un piatto da provare assolutamente… perfetto per sentirsi leggera e diventare, in men che non si dica, la regina della cucina estiva!