Barattoli per Conserve: come sterilizzarli nel modo giusto e non rischiare la proliferazione dei batteri

L’estate è il periodo giusto per preparare conserve, scopriamo come vanno disinfettati i barattoli nel modo corretto.

Quando parliamo di conserve, sappiamo bene che l’estate rappresenta il momento perfetto per dedicarci a questa attività, soprattutto grazie alla disponibilità di frutta e verdura fresca. In particolare, ci si può organizzare per mettere da parte deliziosi sughi, marmellate, verdure sottolio e molto altro.

Qualunque siano le tue esigenze, e qualunque siano i cibi che intendi conservare in vista dell’inverno, c’è una cosa a cui bisogna prestare particolare attenzione: i barattoli.

Infatti, prima ancora di pensare alla ricetta, è fondamentale assicurarsi che i contenitori che useremo siano perfettamente puliti e soprattutto sterilizzati. È proprio questo il passaggio che garantisce la sicurezza delle conserve fatte in casa, evitando contaminazioni e rischi per la salute.

Barattoli per le conserve: vanno sempre sterilizzati a dovere

Come accennato, preparare conserve in casa significa scegliere con cura ingredienti genuini, possibilmente biologici e a km zero. Ma non basta. L’igiene deve essere al primo posto, e i barattoli sono uno degli elementi chiave.

Per questo è indispensabile conoscere le tecniche giuste per sterilizzarli i barattoli prima dell’uso. Il metodo più diffuso (e anche il più semplice) consiste nel far bollire i barattoli all’interno di una pentola capiente, completamente immersi in acqua, per almeno 30 minuti. L’acqua calda eliminerà germi e batteri, rendendoli sicuri per la conservazione degli alimenti.

Barattoli sterilizzati alla perfezione: prova anche questi escamotage

Un’alternativa molto valida alla bollitura è l’uso della lavastoviglie. Un ciclo di lavaggio ad alte temperature, infatti, può garantire un livello di pulizia sufficiente per sterilizzare i barattoli, soprattutto se verranno poi ulteriormente trattati con uno dei metodi seguenti.

Infine, ma non meno importante, come ricordato anche dal blog.Cortilia.it, esiste un altro metodo efficace e molto pratico: immergere i barattoli in una soluzione di acqua e bicarbonato di sodio. Dopo averli lasciati in ammollo per almeno mezz’ora, si possono disporre su una teglia e infornare a 100 gradi per circa 20 minuti. L’alta temperatura del forno li sterilizzerà in profondità, evitando però eventuali danni ai contenitori (motivo per cui è importante non superare mai i 100-120 gradi).

Seguendo questi semplici accorgimenti, potrai essere certo di avere barattoli perfettamente puliti e pronti per l’uso. Conserve più sicure, sapori che si mantengono a lungo e una dispensa che ti farà compagnia per tutto l’inverno. Piccoli escamotage che ti salvano l’estate… e ti permettono di portarne un po’ anche nei mesi più freddi!