Polpo e Patate: la ricetta perfetta e facile facile per evitare che diventi gommoso

Uno dei piatti top dell’estate è rappresentato proprio dal polpo con patate, ma con questa ricetta facile facile eviterai che diventi gommoso.

Quando parliamo delle ricette da sfoggiare in estate, infatti, non si può non menzionare il polpo con patate: un vero e proprio punto di riferimento della cucina estiva.

Proprio per questo motivo è fondamentale imparare a cuocere il polpo nel modo corretto, così da evitare che diventi gommoso al momento di servirlo in tavola, pronto per essere gustato.

Per riuscire nel nostro intento, quindi, basterà seguire questa ricetta pratica e veloce, che ti permetterà di ottenere un risultato perfetto con estrema semplicità.

Insomma, una di quelle ricette da conservare gelosamente nel proprio ricettario, da tirare fuori al momento giusto per diventare, in un attimo, la regina indiscussa della tavola.

Polpo con patate, la ricetta facile facile

Uno degli errori più comuni nella preparazione del polpo è proprio la sua cottura. Cuocerlo troppo o troppo poco, infatti, lo rende gommoso e poco gradevole al palato. Per questo motivo, la ricetta suggerita da GialloZafferano può rivelarsi davvero utile. Ecco la lista degli ingredienti per la nostra insalata di polpo e patate:

• 1 kg di polpo
• 600 g di patate
• Prezzemolo fresco
• Sale q.b.
• Olio aromatizzato all’aglio
• 1 bicchiere di vino bianco
• Succo di un limone.

Ecco come preparare il polpo con le patate

Iniziamo subito pulendo accuratamente il polpo. Una volta pronto, mettiamolo in una pentola con abbondante acqua fredda e il bicchiere di vino. Dal momento in cui l’acqua inizia a bollire, lasciamo cuocere per circa 20 minuti. Trascorso il tempo necessario, spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare completamente il polpo nella sua acqua di cottura.

Nel frattempo, prepariamo un bicchiere d’olio con alcuni spicchi d’aglio: scaldiamolo per pochissimi secondi al microonde, così da ottenere un olio aromatizzato perfetto da utilizzare più tardi.

A questo punto, dedichiamoci alle patate: lessiamole alla perfezione, poi peliamole e tagliamole a tocchetti non troppo piccoli. Una volta raffreddato, tagliamo anche il polpo a pezzetti e trasferiamolo in una ciotola capiente insieme alle patate. Aggiungiamo il prezzemolo tritato, il succo di limone e l’olio aromatizzato all’aglio.

Mescoliamo bene tutti gli ingredienti e serviamo la nostra insalata di polpo e patate. Il risultato? Gustoso, fresco e assolutamente perfetto per l’estate!