Autore: Alessandro De Luca
Manzo alle prugne: brasato dolce-salato facile e strepitoso
Un secondo di carne succulento, profumato e “coccoloso”: il manzo alle prugne della scuola Persegani, unisce sapidità e note fruttate in un sugo lucido che invita alla scarpetta. Ecco come rifarlo a casa, senza stress, con tempi chiari e piccoli trucchi da chef. Ingredienti, tagli giusti e preparazione passo passo Per 4–6 persone: 1–1,2 kg […]
