Evelina Flachi, il segreto per cuocere con la pentola a pressione è tutto nella grandezza: ecco cosa significa
Come rendere ottimale la cottura nella pentola a pressione? Ecco i preziosi consigli di Evelina Flachi, la nutrizionista di Antonella Clerici.
Evelina Flachi, esperta in scienze dell’alimentazione, è diventata un punto di riferimento per il pubblico italiano grazie alla sua partecipazione ai programmi di Antonella Clerici.
Evelina è anche una fervente sostenitrice dell’uso di metodi di cottura che preservano il valore nutrizionale degli alimenti, promuovendo l’uso di pentole a pressione e padelle antiaderenti.
Secondo la Flachi questi accessori indispensabili per la cucina quotidiana sono utili per preparare pasti che sono non solo deliziosi ma anche nutrienti.
La sua filosofia enfatizza l’importanza di un approccio olistico alla salute, che comprende non solo cosa mangiamo, ma anche come prepariamo e consumiamo i nostri alimenti.
Evelina Flachi: oltre ai consigli alimentari, i suggerimenti sui metodi di cottura
Evelina Flachi, che dispensa consigli di nutrizione nei programmi di Antonella Clerici e che ha il merito di aver progettato, insieme alla conduttrice, un piano alimentare e un nuovo stile di vita che le hanno fatto davvero bene, condivide preziosi consigli su come utilizzare al meglio la pentola a pressione e le padelle antiaderenti per una cucina sana e nutriente.
La sua guida offre strategie per massimizzare i benefici di questi utensili da cucina, garantendo pasti deliziosi e salutari: un punto di partenza per imparare ad usare al meglio pentole e padelle il cui uso appare fin troppo scontato nella vita di tutti i giorni.
Come sfruttare al meglio pentola a pressione e padella antiaderente: la guida di Evelina Flachi
Per una cottura rapida con la pentola a pressione, Flachi suggerisce di inserire nel cestello pezzi di cibo di dimensioni moderate e di non dimenticare di aggiungere la giusta quantità di liquido, come brodo, acqua o vino. È il vapore generato da questi liquidi che cuoce gli alimenti. Per carni e pesci privi di grassi ma comunque gustosi, consiglia di lasciarli marinare per un po’ di tempo (circa 10-20 minuti) in una miscela di vino, limone, aromi o spezie.
Quando si tratta di cucinare con padelle antiaderenti, Flachi offre consigli per preparare carni stufate o brasati in modo più leggero e salutare. Ad esempio, per cuocere carne senza grassi (come ragù o spezzatini), suggerisce di utilizzare una base di verdure ricche d’acqua (carote, sedano o cipolle) da cuocere a freddo insieme alla carne, inizialmente con il tegame coperto. L’aggiunta di vino o limone aiuta a rosolare la carne prima di aggiungere pomodoro o brodo per completare la cottura.