Katia Maccari, è stata chef de La prova del cuoco e E’ sempre mezzogiorno: oggi campa così
L’abbiamo vista diverse volte accanto ad Antonella Clerici in tv, ma sapete qual è il ruolo di prestigio ricoperto da Katia Maccari? Ecco dove si svolge la vita professionale della chef.
Nel cuore della Toscana, sulle colline di Chiusi, si trova l’Hotel Il Patriarca, una dimora esclusiva del XIX secolo che ospita il talento culinario di Katia Maccari, una delle chef più apprezzate d’Italia.
La Maccari è conosciuta dal grande pubblico anche per la sua partecipazione ai programmi televisivi “La Prova del Cuoco” e “È Sempre Mezzogiorno”, le trasmissioni condotte da Antonella Clerici.
Katia Maccari è una figura di spicco nel panorama gastronomico italiano, porta la sua passione e creatività in cucina ad alti livelli, incantando quotidianamente gli ospiti del ristorante di cui si occupa.
La celebre cuoca torna nelle trasmissioni che l’hanno vista ospite diverse volte per condividere i segreti delle sue ricette con gli spettatori che la seguono con passione fin dagli inizi della sua carriera.
Katia Maccari, chef de Il Patriarca: il suo pink style per una cucina unica e raffinata
Katia Maccari, una chef toscana con una passione innata per la cucina locale, ha iniziato il suo percorso professionale presso Il Patriarca nel 2003, dove ha assunto il ruolo di business manager nell’azienda di famiglia. Con anni di formazione e pratica in cucina, ha sviluppato uno stile culinario unico, basato sulla sperimentazione e l’uso esclusivo di materie prime locali.
La sua cucina, caratterizzata da un “pink style”, raffina le tradizionali pietanze toscane a base di carne, utilizzando ingredienti regionali sostenibili provenienti da contadini, allevatori e aziende locali. Tra le sue creazioni più note, spiccano piatti come la Chianina marinata, bottarga di uovo, galletta di farro, e i Tortelli di borragine, che esaltano il gusto autentico della Toscana.
L’eccellente talento culinario di Katia Maccari: da La prova del cuoco alla stella Michelin
L’Hotel Il Patriarca, con il suo ristorante gourmet I Salotti, è diventato un punto di riferimento per gli amanti della cucina d’eccellenza. Conquistando una stella Michelin nel 2003, il ristorante si distingue per la sua cucina innovativa e la ricerca di materie prime toscane di alta qualità. Katia Maccari, come chef e custode del gusto toscano, si impegna quotidianamente per dirigere l’intero complesso alberghiero, seguendo anche la parte gestionale.
La sua filosofia culinaria si concentra sulla valorizzazione dei prodotti del territorio, come la pasta fatta con grani antichi della Val d’Orcia e le carni di razza chianina e maiali di cinta senese allevati nelle vicinanze. La chef utilizza anche prodotti gastronomici toscani a rischio d’estinzione, come la patata rossa di Cetica e il fagiolo zolfino, dimostrando il suo impegno per la sostenibilità e la biodiversità.