Max Mariola affranto e senza speranza, ha confessato tutto: “Costretto a fare investimenti e indebitarsi”
Max Mariola esprime la sua opinione sul mondo della ristorazione italiana, esprimendo grande delusione: ecco cosa pensa.
Max Mariola, noto chef romano, ha saputo conquistare il cuore degli italiani non solo attraverso i fornelli ma anche grazie alla sua presenza carismatica sul web.
Vincitore del Premio personaggio dell’anno di Italia a Tavola nella categoria cuochi, Mariola rappresenta l’essenza della cucina italiana: qualità, semplicità e un profondo legame con la tradizione.
La sua carriera, iniziata con umili ruoli in cucina, lo ha portato a diventare una vera e propria star del web.
Max Mariola dimostra che la passione e la dedizione possono trasformare un semplice “cuoco della porta accanto” in un influencer culinario di successo.
Max Mariola, l’amatissimo cuoco della porta accanto
La carriera di Max Mariola inizia con le basi della cucina tradizionale italiana, apprese in famiglia e poi perfezionate attraverso la formazione professionale. Dopo aver frequentato l’Istituto Alberghiero, Mariola ha affinato le sue competenze lavorando con maestri come Pompili e Pierangelini, e acquisendo esperienza anche all’estero. La sua filosofia culinaria si basa sull’utilizzo di materie prime eccellenti e sulla semplicità delle preparazioni, che non ammettono errori ma esaltano il gusto autentico degli ingredienti.
Questo approccio lo ha portato a essere definito “il cuoco della porta accanto”, capace di creare piatti straordinari accessibili a tutti. La sua passione per la cucina si è poi trasformata in una missione, portandolo a diventare un pioniere della cucina in televisione e sul web, con trasmissioni sul Gambero Rosso Channel e una forte presenza sui social media.
Max Mariola sostiene i ristoratori italiani genuini: il parere su osterie e trattorie
Il successo di Max Mariola sul web è testimoniato dai grandi numeri che ha raggiunto: la sua ricetta per la pasta alla gricia, ad esempio, ha ottenuto mezzo milione di visualizzazioni su YouTube. Mariola utilizza il web per diffondere la cultura del buon cibo, incoraggiando le persone a scegliere prodotti italiani di qualità e a valorizzare la cucina quotidiana.
Riguardo all’importanza delle stelle Michelin, Mariola esprime una visione personale: «Personalmente non condivido i criteri di assegnazione delle stelle Michelin. Tra pochi mesi aprirò un ristorante a Milano e la mia idea è di fare una cucina di casa vera e dar da mangiare ad una cifra giusta. Potrebbero bastare anche i 30 euro come cifra che si indica sempre, o comunque un importo giusto basato sul rapporto qualità prezzo. Si dovrebbe guardare di più alle osterie e alle trattorie, dove il vero assoluto protagonista è il buon cibo. E’ un riconoscimento che si dovrebbe assegnare a chi ne divulga la cultura, ad una ristorazione meno elegante e celebrativa. Perchè un ristoratore, poi, nella speranza di una stella, dovrebbe fare grandi investimenti e indebitarsi in arredi, tovagliati, piatti preziosi quando poi questo sforzo non se lo ritrova nel piatto ma sono in un certo contesto?». Queste parole riflettono la sua filosofia di valorizzare la qualità e l’autenticità del cibo oltre l’eleganza del contesto.