Uovo sodo, se lo cuoci ancora nella pentola sei indietro anni luce: così impieghi meno tempo ed è più facile da sbucciare
Scopri un metodo alternativo e veloce per cuocere l’uovo sodo: così si sbuccia prima e più facilmente, con il tuorlo ben centrato!
L’uovo sodo è un classico intramontabile della cucina di ogni giorno, apprezzato per la sua versatilità e per il suo apporto nutrizionale.
Perfetto come spuntino, ingrediente per insalate o protagonista di piatti più elaborati, l’uovo sodo si presta a mille usi.
Tradizionalmente, la sua preparazione avviene in acqua bollente, un metodo semplice ma che richiede attenzione per evitare che l’uovo si spacchi o si cuocia troppo.
Inoltre, la fase di sbucciatura può rivelarsi ostica, soprattutto se l’uovo è particolarmente fresco. Tuttavia, esistono metodi alternativi che promettono di rendere la preparazione degli uova sode ancora più semplice e veloce, oltre a facilitare notevolmente la sbucciatura.
Il modo tradizionale di cuocere e sbucciare l’uovo sodo
Il metodo tradizionale per cuocere un uovo sodo prevede di immergere l’uovo in acqua fredda, portare lentamente all’ebollizione e lasciar cuocere per circa 9-12 minuti, a seconda della consistenza desiderata del tuorlo. Dopo la cottura, è consigliato immergere l’uovo in acqua fredda per arrestare il processo di cottura e facilitare la sbucciatura.
Questo passaggio, detto “shock termico”, rende più semplice rimuovere il guscio, ma non sempre garantisce risultati perfetti, soprattutto con uova molto fresche, il cui guscio tende ad aderire strettamente all’albume. Sebbene affidabile, questo metodo richiede tempo e una certa attenzione nella gestione dei tempi di cottura e raffreddamento.
Come cuocere l’uovo nella friggitrice ad aria e come sbucciarlo
La cottura dell’uovo sodo in friggitrice ad aria rappresenta una rivoluzione per semplicità e praticità. Questo metodo non richiede acqua e permette di cuocere più uova contemporaneamente, a seconda delle dimensioni della friggitrice. Per ottenere uova sode perfette, basta posizionare le uova a temperatura ambiente nella friggitrice ad aria, impostare la temperatura a 100°C e il timer a 15 minuti. Una volta cotte, le uova vanno immerse in acqua fredda per qualche minuto per facilitare la sbucciatura.
Il vantaggio di questo metodo è doppio: non solo le uova si cuociono in modo uniforme, ma il guscio si rimuove con estrema facilità, anche se le uova sono freschissime. Inoltre, il tuorlo risulta ben centrato, rendendo le uova sode ottenute con la friggitrice ad aria non solo perfette per essere mangiate da sole, ma anche ideali per essere utilizzate in ricette più elaborate. Questa tecnica, veloce e senza sbattimenti, dimostra come anche le preparazioni più semplici possano beneficiare dell’innovazione tecnologica in cucina.