Struffoli natalizi light, da quando li ho assaggiati non li lascio più: sono ancora più buoni degli ‘originali’ ma sono leggerissimi
Come preparare degli struffoli leggeri e adatti a tutta la famiglia? Ecco la ricetta light del tradizionale dolce natalizio napoletano.
Gli struffoli al forno rappresentano una variante leggera e altrettanto gustosa del tradizionale dolce natalizio napoletano.
Questi piccoli bocconcini di pasta frolla, arricchiti con miele e colorati confettini, sono un classico intramontabile delle festività.
La versione al forno degli struffoli è ideale per chi cerca un’alternativa più salutare al classico dolce fritto, senza rinunciare al sapore e alla tradizione.
La ricetta degli struffoli al forno, infatti, elimina la frittura e riduce l’uso di grassi, risultando in un dolce più leggero ma sempre delizioso, perfetto per deliziare il palato di grandi e piccini durante le festività natalizie.
Ingredienti degli struffoli light
Per preparare gli struffoli al forno per 4-6 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- 200 grammi di farina 00 (o di tipo 1)
- 20 grammi di zucchero di canna
- 2 uova
- 20 grammi di olio di semi
- 1 cucchiaio di Strega (o altro liquore aromatico)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- La scorza grattugiata di mezza arancia
- La scorza grattugiata di mezzo limone
- 1 pizzico di sale
Per la copertura degli struffoli, avrete bisogno di:
- 80 grammi di miele millefiori
- Confettini colorati q.b.
Questi ingredienti, combinati insieme, creano un impasto leggero e profumato, grazie all’aggiunta delle scorze di agrumi e del liquore aromatico, che conferiscono agli struffoli un sapore unico e inconfondibile.
Come preparare gli struffoli light: il procedimento
Per preparare gli struffoli al forno, iniziate unendo in una ciotola la farina, lo zucchero di canna, le scorze grattugiate di arancia e limone, un pizzico di sale e il cucchiaino di lievito. Aggiungete poi le uova, l’olio e il liquore Strega. Amalgamate il tutto nella ciotola e poi completate l’impasto a mano su una spianatoia. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola per alimenti e lasciatela riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
Dopo il riposo, riprendete l’impasto e, su un piano infarinato, staccatene dei pezzi. Formate dei filoncini affusolati e tagliate dei piccoli tocchetti. Arrotondate a mano ogni pezzetto ottenuto. Disponete gli struffoli su una teglia rivestita con carta forno, lasciandoli distanziati tra loro. Infornateli in forno ventilato preriscaldato a 240-250°C per 5-6 minuti. Una volta cotti, sfornateli e lasciateli raffreddare completamente. Per servire, riscaldate il miele per ammorbidirlo e poi versatelo sugli struffoli che avrete trasferito in una ciotola. Mescolate bene per ricoprirli uniformemente. Infine, servite gli struffoli in un piatto da portata, ricoprendoli a piacere con i confettini colorati e, se desiderate, con frutta candita. Gli struffoli al forno sono così pronti per essere gustati, portando in tavola la magia del Natale in una versione più leggera e salutare.