Fiocchi di neve al forno, il primo piatto perfetto per Capodanno: è originale e sfizioso e mette d’accordo tutti
I fiocchi di neve al forno rappresentano una scelta culinaria eccellente per celebrare il Capodanno e stupire tutti gli ospiti.
Questa ricetta, proposta dalla rinomata cuoca Benedetta Rossi, combina ingredienti semplici e tradizionali in un piatto innovativo e delizioso.
Ideali per una festa in famiglia o una cena speciale, i fiocchi di neve al forno sono un incontro di sapori che promette di conquistare ogni palato.
La loro preparazione, nonostante la semplicità degli ingredienti, risulta in un piatto ricco e gustoso, perfetto per occasioni speciali come le feste di fine anno.
La ricetta dei fiocchi di neve al forno si basa su ingredienti facilmente reperibili e di grande gusto. Ecco come preparare questo delizioso antipasto.
Ingredienti per i fiocchi di neve al forno
Il cuore del piatto sono le polpette di ricotta e spinaci, leggermente infarinate, che si fondono con un condimento ricco e saporito. Gli ingredienti principali includono spinaci freschi, lessati e ben strizzati, ricotta di ottima qualità, uova fresche, formaggio grattugiato per arricchire il gusto, sale, pepe nero macinato al momento e un pizzico di noce moscata per un tocco speziato.
Il pangrattato aggiunge consistenza al composto, mentre per la gratinatura si utilizza una miscela di formaggio grattugiato e pangrattato, che dona al piatto una croccantezza dorata e invitante. Il condimento è composto da fette di prosciutto cotto di alta qualità, provola affumicata per un sapore più intenso e una besciamella cremosa e avvolgente. Questi ingredienti si combinano in un equilibrio perfetto, creando un piatto che è allo stesso tempo confortante e raffinato.
Come preparare i fiocchi di neve al forno: il procedimento
La preparazione dei fiocchi di neve al forno inizia con la creazione delle polpette: gli spinaci vengono finemente tritati e combinati con la ricotta, le uova, il formaggio grattugiato, sale, pepe e noce moscata. Dopo aver ottenuto un composto omogeneo, si aggiunge il pangrattato per garantire la giusta consistenza. Le polpette, formate in dimensioni di circa 35-45 grammi, vengono poi delicatamente passate nella farina. Per l’assemblaggio del piatto, si prepara una pirofila imburrata e cosparsa di pangrattato, dove si dispongono le polpette in ordine.
Si procede poi con la stratificazione del prosciutto cotto e della provola, per poi ricoprire il tutto con una generosa quantità di besciamella. Una spolverata finale di formaggio grattugiato e pangrattato completa il piatto. Infornati, i fiocchi di neve si trasformano in un primo piatto irresistibile, perfetto per sorprendere gli ospiti con una proposta originale e sfiziosa, che celebra la convivialità e il piacere della buona cucina in occasioni speciali come il Capodanno.