Crostata integrale con marmellata di limoni, la mangio a colazione anche a dieta e non ingrasso: è leggerissima
La morbidissima pastafrolla incontra il gusto del limone per un meraviglioso matrimonio di sapori: ecco come preparare una leggerissima crostata integrale da farcire con la marmellata di limoni.
La crostata è un dolce che evoca ricordi d’infanzia, pomeriggi in cucina e domeniche in famiglia. Un grande classico che può essere reinventato in molti modi, incontrando i gusti di tutti, ma anche provando ricette che siano più gustose e salutari.
La crostata integrale con marmellata di limoni si presenta come una variante deliziosa e ricca di sapore. Si tratta di una proposta anche estremamente light, dedicata a chi adora concedersi un po’ di dolce anche a dieta.
Chi ama sperimentare può provare a sostituire la marmellata di limoni con quella di arance o frutti di bosco. Per chi desidera una nota rustica, sostituire una parte della farina di farro integrale con farina di noci o mandorle potrebbe essere un’ottima idea.
Insomma le varianti sono diverse, non c’è limite alla fantasia che può essere applicata nel farcire questa buonissima crostata realizzata a partire da una base di pastafrolla integrale, ideale per la colazione di tutte le mattine.
Crostata di pastafrolla integrale con marmellata al limone: gli ingredienti
Per realizzare la pasta frolla avremo bisogno dei seguenti ingredienti:
- 50 g di gherigli di noci
- 250 g di farina di farro integrale
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 90 g di olio di semi
- 80 g di zucchero
- 8 g di lievito in polvere per dolci
La scelta della farina di farro integrale dona alla crostata una consistenza particolare e un sapore unico, mentre le noci aggiungono croccantezza e profondità al gusto. La marmellata di limoni, con la sua acidità e profumo, si sposa perfettamente con la dolcezza della frolla e il sapore deciso delle noci, creando un equilibrio di sapori davvero irresistibile.
Come preparare la crostata integrale con marmellata di limoni
Iniziamo frullando i gherigli di noci fino a ottenere una consistenza quasi polverosa. In una ciotola capiente, mescoliamo le uova, la farina di farro integrale, l’olio di semi, lo zucchero e il lievito in polvere. Una volta ottenuto un composto omogeneo, incorporiamo le noci frullate. Lavoriamo l’impasto fino a formare un panetto compatto, lo avvolgiamo con della carta pellicola e lo lasciamo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per ottenere la giusta consistenza. Preriscaldiamo il forno a 170ºC in modalità statica.
Stendiamo la pasta frolla tra due fogli di carta forno e la adagiamo in una teglia rotonda da 24 cm. Farciamo generosamente con un barattolo di marmellata di limoni e aggiungiamo alcune noci intere sulla superficie per un tocco croccante. Inforniamo per 40 minuti a 170ºC. Una volta cotta, la crostata avrà una bellissima doratura e un profumo inebriante e sarà pronta per essere gustata.