Focaccia di zucchine light, è leggera e gustosissima: la mangio di continuo e non metto mezzo chilo
La focaccia di zucchine in padella è la ricetta ideale per chi cerca un’alternativa gustosa e veloce alla classica focaccia lievitata e cotta in forno: ecco come prepararla in modo facile e veloce.
Le zucchine, protagoniste di questa ricetta, sono un ortaggio leggero e versatile, ricco di acqua, fibre, vitamine e minerali, che contribuiscono al benessere dell’organismo sia nel caso degli adulti che dei bambini.
La focaccia di zucchine in padella senza lievito è un’ottima scelta per chi cerca un’alternativa più leggera e digeribile rispetto alla classica focaccia, senza rinunciare al gusto e alla soddisfazione del palato.
Questa focaccia di zucchine è una ricetta che stupisce per la sua semplicità e il suo gusto: risulta perfetta per un pranzo veloce, soprattutto nella stagione estiva, un picnic all’aperto o come sfizioso antipasto in occasioni speciali.
La sua facilità di preparazione e la versatilità degli ingredienti la rendono adatta a tutti, dai cuochi esperti ai principianti in cucina. Provala e lasciati conquistare dal suo sapore unico e dalla sua consistenza morbida e invitante.
Ingredienti per la focaccia di zucchine light
Per preparare questa deliziosa focaccia per 6 persone, avrai bisogno di:
- 180 g di zucchine
- 300 g di farina 00
- 50 ml di acqua
- 5 g di sale
- 1 pizzico di pepe
- 80 g di prosciutto cotto
- 80 g di provola o galbanino
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Come preparare la focaccia di zucchine light: il procedimento
La preparazione è sorprendentemente semplice e richiede solo 20 minuti di tempo più 15 minuti di cottura. Inizia lavando e grattugiando finemente le zucchine, lasciandole poi riposare per 20 minuti in modo che rilascino la loro acqua di vegetazione. Strizzale bene con le mani e trasferiscile in una ciotola. Aggiungi la farina, il sale, il pepe e un filo d’olio, iniziando a impastare e aggiungendo gradualmente l’acqua. L’impasto dovrebbe risultare liscio e omogeneo. Prendi una padella da 24 cm, oleala bene e stendi metà dell’impasto, modellandolo con le mani leggermente bagnate per coprire tutta la superficie. Aggiungi il prosciutto e la provola, quindi copri con il resto dell’impasto.
Cuoci la focaccia coperta con un coperchio su fuoco basso per 5-6 minuti per lato, girandola come una frittata. Servila calda, tiepida o anche fredda, a seconda delle tue preferenze. Questa focaccia si conserva perfettamente in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore chiuso, ed è ottima anche fredda. La farcitura può essere variata secondo i gusti: sperimenta con diversi tipi di formaggi, salumi o aggiungi delle verdure per una versione ancora più ricca e colorata.