Parmigiana di patate light, è pronta in 5 minuti e necessita di soli 4 ingredienti: la mangi senza ingrassare e ti godi la vita
Seguendo questa ricetta della parmigiana di patate light potrete portare in tavola un piatto che delizierà il palato senza appesantire.
La parmigiana di patate è una deliziosa variante della classica parmigiana di melanzane, un piatto che unisce la semplicità delle patate a strati con il gusto filante della provola affumicata e del parmigiano.
Questa versione light è ideale per chi desidera godersi un piatto gustoso senza preoccuparsi delle calorie.
Preparata senza besciamella e burro, questa ricetta mantiene un sapore ricco e soddisfacente, pur essendo più leggera.
Perfetta come piatto unico o contorno, la parmigiana di patate light è facile e veloce da preparare, richiedendo solo pochi ingredienti semplici.
Ingredienti per la parmigiana di patate light
Per realizzare questa gustosa parmigiana di patate light, avrete bisogno di soli quattro ingredienti principali. La quantità indicata è sufficiente per una teglia da 24 cm, ideale per 4-6 persone. Gli ingredienti sono:
- 1 kg di patate: Scegliete patate di buona qualità, che saranno la base del vostro piatto.
- 250 gr di provola affumicata: Questo formaggio aggiunge un sapore ricco e filante. Potete sostituirlo con mozzarella sgocciolata o un altro formaggio filante a vostra scelta.
- 2-4 cucchiai di parmigiano o grana: Questo formaggio grattugiato aggiungerà un ulteriore tocco di sapore e una crosticina dorata in superficie.
- Olio extravergine d’oliva: Un ingrediente essenziale nella cucina italiana, l’olio d’oliva sarà usato per condire e cuocere la parmigiana.
- Rosmarino: Aggiunge un aroma fresco e leggermente pungente al piatto.
- Sale: Per esaltare i sapori degli altri ingredienti.
Come preparare la parmigiana di patate light: il procedimento
La preparazione della parmigiana di patate light è semplice e veloce. Iniziate lavando e sbucciando le patate, poi tagliatele in fettine molto sottili, utilizzando una mandolina o un coltello affilato. Disponete un primo strato di patate in una teglia, aggiungete una manciata di provola a dadini, un pizzico di parmigiano, sale e qualche ago di rosmarino sgranato. Ripetete l’operazione formando 4 strati, alternando patate, provola, parmigiano, rosmarino e poco sale. Coprite l’ultimo strato con patate, un po’ di parmigiano e un generoso filo d’olio extravergine d’oliva.
Coprite la teglia con un foglio di carta da forno, inserendo i lati sotto la teglia. Cuocete in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 30 minuti nella parte medio-bassa. Il tempo di cottura può variare a seconda dello spessore delle patate. Quando le patate sono morbide e cotte, aggiungete il resto della provola, un filo d’olio e un po’ di parmigiano. Azionate il grill e spostate la teglia al piano superiore del forno, lasciando abbrustolire per 5-6 minuti. Servite la parmigiana di patate calda e filante, un piatto leggero ma incredibilmente gustoso.