Torta al cioccolato senza farina, la mangio quando sono a dieta e continuo a perdere peso: ti svelo la ricetta segreta
![ricetta torta al cioccolato senza farina](https://www.ifood.it/wp-content/uploads/2024/03/torta-al-cioccolato-iFood.it_.jpg)
Voglia di torta al cioccolato con pochi ingredienti e senza farina? Ecco la ricetta da seguire subito per un super dolce!
La torta al cioccolato è un classico intramontabile della pasticceria, amato da grandi e piccini per il suo sapore ricco e avvolgente.
Tradizionalmente preparata con farina, zucchero e burro, questa delizia può sembrare un lusso proibito per chi è attento alla linea o segue una dieta specifica.
Tuttavia, esistono varianti altrettanto gustose e decisamente più leggere, che permettono di godere del piacere del cioccolato senza sensi di colpa.
Una di queste è la torta al cioccolato senza farina, una versione sorprendentemente morbida e deliziosa che si prepara con pochi ingredienti semplici e genuini.
Ingredienti per la torta al cioccolato
Per realizzare questa torta al cioccolato senza farina, avrai bisogno di soli quattro ingredienti:
- 3 uova, preferibilmente fresche e di alta qualità, per garantire la migliore consistenza e sapore;
- 130g di cioccolato fondente al 50% di cacao, per un gusto intenso ma equilibrato;
- 300g di yogurt greco, che sostituisce i grassi tradizionali conferendo cremosità senza appesantire;
- 30g di amido di mais (o fecola di patate), per legare il composto senza ricorrere alla farina.
Questa combinazione non solo rende la torta incredibilmente leggera e digeribile, ma ne limita anche il contenuto calorico, facendola diventare un’opzione perfetta per chi desidera mantenere il proprio regime alimentare senza rinunciare al piacere di un dolce.
![ricetta torta al cioccolato senza farina](https://www.ifood.it/wp-content/uploads/2024/03/torta-al-cacao-iFood.it_.jpg)
Procedimento per preparare la torta al cioccolato
La preparazione di questa torta è sorprendentemente semplice e veloce. Inizia sciogliendo il cioccolato fondente a bagnomaria e tenendolo da parte per farlo intiepidire. Separa i tuorli dagli albumi e monta questi ultimi a neve fermissima. In una ciotola, lavora insieme il cioccolato fuso, i tuorli e lo yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo. Incorpora delicatamente gli albumi montati a neve, aggiungendo prima una parte velocemente per amalgamare, e poi il resto più lentamente, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Aggiungi l’amido di mais setacciato e mescola delicatamente fino a ottenere un impasto liscio.
Versa il composto in una teglia foderata e cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. Lascia la torta nel forno spento per altri 5 minuti prima di estrarla. Una volta intiepidita, la torta sarà pronta per essere gustata. Con soli 148 calorie a fetta, questa torta al cioccolato senza farina si rivela una scelta ideale per chiunque desideri concedersi un dolce senza compromettere la propria dieta. Morbida, gustosa e incredibilmente cioccolatosa, questa torta dimostra che è possibile combinare gusto e leggerezza in un unico, irresistibile dessert.