Zeppole salate
Porzioni
16zeppoline
Porzioni
16zeppoline
Ingredienti
Istruzioni
  1. Versare l’acqua in una pentola e riscaldarla a fiamma leggerissima fino a intiepidirla leggermente quindi spegnete il fuoco e scioglieteci il lievito aiutandovi con un cucchiaino.
  2. In una ciotola versare la farina, il sale e poi il liquido a filo mescolando pian piano fino a farlo assorbire tutto. Mescolare bene fino ad avere un impasto abbastanza appiccicoso.
  3. Ora lasciarlo riposare per almeno 2-3 ore con pellicola trasparente, dovrà raddoppiare.
  4. Una volta aumentato di volume procedere con la frittura, riempiendo una pentola di olio. Una volta caldo porvi dei pezzetti (tipo polpette) di impasto. Farli friggere e dorare su entrambi i lati, quindi lasciarle asciugare su della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.