Crema di piselli alla curcuma e radicchio
Porzioni Tempo di preparazione
4 20minuti
Tempo di cottura
30minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4 20minuti
Tempo di cottura
30minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Versate il brodo in una casseruola e portatelo a bollore. Immergete i piselli e cuocete per circa mezz’ora.
  2. Nel frattempo lavate ed asciugate il radicchio rosso, tagliatelo a striscioline e stufatelo qualche minuto in una padella antiaderente con l’aceto balsamico e l’olio evo.
  3. A cottura ultimata scolate i piselli, frullateli ed infine inserite la crema di riso. Se il composto fosse ancora troppo denso diluitelo con un po’ di bordo che avrete tenuto da parte.
  4. Regolate di sale e pepe ed insaporite con la curcuma ed il formaggio grattugiato.
  5. Decorate con le striscioline di radicchio rosso.