Tarte con panna e frutti rossi

Una tarte con i frutti rossi e e ciuffi di panna, lussuosa ed elegante, fatta con una semplice base di pasta frolla e vestita a festa anche per la ricorrenza più bella, un compleanno un evento o una cena estiva.  Adatta ai palati più fini quelli dei bambini e agli adulti, che apprezzeranno la freschezza della frutta ora in tutto il suo splendore. 

Scarica la lista della spesa!

Preparazione

1. Preparate la pasta frolla lavorando bene il burro morbido con lo zucchero a velo e il sale fino ad ottenere una crema soffice, ci vogliono 5-6 minuti con le fruste elettriche o la foglia della planetaria.

2. Unite uno alla volta i tuorli e le uova e il rum continuando a mescolare.

3. Aggiungete tutta la farina senza lavorare troppo fino a che si forma una palla compatta.

4. Fate riposare in frigorifero almeno 3 ore.

5. Stendete la pasta frolla e rivestite lo stampo spennellato di burro e infarinato. Con la forchetta incidete bene la base. Infornate e cuocete in bianco per circa 45 minuti a 190°.

6. La frolla per cuocere bene deve essere freddissima.

7. Intanto montate la panna con tre cucchiai di zucchero a velo. Pulite i frutti e asciugateli con delicatezza. E mettete in frigorifero.

8. Una volta cotto il guscio fate intiepidire e spalmate la base con uno strato abbondante di marmellata. Fate stabilizzare in frigorifero.

9. Decorate la tarte con i frutti rossi. Riempite un sac à poche con una punta stella con la panna montata. Create dei ciuffi tutto intorno ai bordi e ai frutti.

 

Utilizzate la sac à poche per formare i ciuffi di panna.

Qui sotto una versione anche con la ganache di cioccolato fondente. Alla prossima puntata:)

5 maggio 2015

Le Ricette Più Viste

• 

  dal mondo

  Kiss My A.C.E., tutte le vitamine di La Débauche

• 

  dolci

  Nocciolotti senza cottura

• 

  dolci

  Semifreddo al croccantino

• 

  ricette della tradizione

  Pane tipo ciabatta

• 

  dolci

  Tartufo Bianco Gelato