Tortine di carote e mandorle
Porzioni Tempo di preparazione
4 15minuti
Tempo di cottura
20minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4 15minuti
Tempo di cottura
20minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Pelate e grattugiate le carote, mettetele in un mixer assieme all’olio e al succo d’arancia, frullatele fino a ridurle quasi in crema.
  2. In una terrina, montate a spuma le uova con lo zucchero, unite la farina di mandorle, profumate con la buccia d’arancia ed unite un pizzico di sale.
  3. Mescolate bene ed incorporate le carote frullate, aggiungete infine la farina precedentemente setacciata con il lievito.
  4. Versate il composto in 10 stampini a semisfera di 7 cm di diametro, o in stampini per muffins, imburrati e spolverizzati di farina, ed infornate a 180° per circa 20 minuti.
  5. Sformate e fate raffreddare.