Gelo di cannella
Porzioni Tempo di preparazione
6 10minuti
Tempo di cottura
20minuti
Porzioni Tempo di preparazione
6 10minuti
Tempo di cottura
20minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Mettete a mollo in acqua minerale le stecche di cannella spezzate in bastoncini più piccoli
  2. Mettete a bollire l’acqua con la cannella per almeno 3 minuti.
  3. Lasciate raffreddare e tenete in infusione per una notte.
  4. Filtrate, se è necessario anche con una garza, e tenete da parte l’acqua che avrà assunto un bel colore ambrato.
  5. In una pentola mettete lo zucchero e l’amido e aggiungete, poco per volta, l’acqua alla cannella, fino a formare una pastella (in questo modo eviterete grumi). Versate tutta l’acqua aromatizzata, mescolate e portate a bollore.
  6. Mescolate sempre fino a quando non si addenserà.
  7. Versate in coppette singole e, quando sarà freddo, mettete in frigo a raffreddare per un’altra notte.
  8. Guarnite, solo al momento di servire, con pistacchi tritati.