Torta di polenta all’uva settembrina
Ingredienti
Istruzioni
  1. In una ciotola ponete le farine, il lievito, l’amido, lo zucchero e i pistacchi tritati finemente.
  2. Unite poco alla volta un’emulsione fatta di latte e olio mescolando bene con una frusta.
  3. Se necessitate, aggiungete altro latte vegetale. (L’impasto deve “scrivere”)
  4. Tagliate a metà ogni acino d’uva e togliete i semini all’interno.
  5. Unite metà uva all’impasto e mescolate bene.
  6. Ungete una teglia da 24 cm e versate il composto.
  7. Aggiungete la restate uva ed infornate in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.
  8. Sfornate e lasciate raffreddare.
  9. Decorate con uva bagnata e passata nello zucchero di canna per creare l’effetto icing.