Gingerbread house

…quand’ebbero camminato fino a mezzogiorno, giunsero a una casina fatta di pane e ricoperta di focaccia, con le finestre di zucchero trasparente. “Ci siederemo qui e mangeremo a sazietà,” disse Hänsel. “Io mangerò un pezzo di tetto; tu, Gretel, mangia un pezzo di finestra: è dolce.” Quando Gretel incominciò a rosicchiare lo zucchero, una voce sottile gridò dall’interno:

“Chi mi mangia la casina
zuccherosa e sopraffina?”

I bambini risposero:

“E’ il vento che piega ogni stelo,
il bel bambino venuto dal cielo.”
E continuarono a mangiare.

(da Hansel e Gretel dei fratelli Grimm)

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Preparazione

1. Inserite tutti gli ingredienti in un mixer ed una volta amalgamati avvolgeteli nella pellicola per alimenti quindi lasciate riposare l’impasto in frigorifero per almeno 3 ore.

2. Trascorso questo tempo stendete la pasta dello spessore di un centimetro e utilizzando le mascherine come giuda ritagliate le forme della casetta.

3. Trasferitele su una placca da forno antiaderente e cuocete a 180°C per 15 minuti.

4. Fate raffreddare su una gratella per dolci.

5. Preparate la ghiaccia: montate a neve l'albume con lo zucchero a velo e, una volta ottenuto un composto sostenuto, mettetelo in una tasca da pasticcere munita di una bocchetta a punta fine.

6. Usate la ghiaccia per incollare i pezzi della casetta partendo dai lati e completando con il tetto.

7. Lasciate indurire la ghiaccia.

8. Per decorare scatenate la vostra fantasia e addobbate a festa le casette come più vi piace, i vostri bimbi saranno degli aiutanti perfetti a questo scopo!

24 Dicembre 2015

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