Il pesto di rucola è un condimento facile e veloce per un cena dell’ultimo minuto.
Potete condirci una pasta, fare delle bruschette, accompagnare della carne o secondi piatti vegetariani.
Ingredienti per 4 Persone
- 100 g Rucola
- 6 Noci
- 50 g Parmigiano Reggiano
- 100 ml Olio Extravergine D'Oliva
Preparazione
Mettete rucola, noci e parmigiano nel frullato e iniziate a frullare.
Aggiungete a filo l'olio continuando a frullare.
Quando il composto sarà omogeneo versatelo in una ciotolina.
Note
Conservate il pesto di rucola in frigo ben coperto per massimo 2 giorni.
Adattato da
Kappa in cucina
15 Gennaio 2016
di GiuliaTraduci
