Shortbread gluten free alle castagne e pinoli
Porzioni Tempo di preparazione
12 15minuti
Tempo di cottura
40minuti
Porzioni Tempo di preparazione
12 15minuti
Tempo di cottura
40minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Setacciate insieme le farina con il sale, aggiungete lo zucchero e mescolate il tutto.
  2. Unite il burro a pezzetti e il cream cheese e lavorate fino ad ottenere una pasta liscia e morbida.
  3. Stendete la pasta in un quadrato da 24 cm di lato e circa 1 cm di spessore e sistematela in una teglia quadrata, imburrata e foderata di carta forno.
  4. Cospargete uniformementela superficie con i pinoli, facendo una leggera pressione perché aderiscano bene.
  5. Coprite lo stampo con pellicola e riponete in frigo per almeno 2 ore (o fino a 3 giorni).
  6. Con un coltello affilato, ritagliate la pasta in 25 quadrati.
  7. Fate cuocere in forno caldo a 165°C, ruotando la teglia a metà cottura, per circa 30-35 minuti, fino a che i bordi saranno leggermente dorati.
  8. Trasferite lo stampo su una griglia (lasciate acceso il forno), fate riposare 5 minuti, quindi ritagliate nuovamente con il coltello lungo le incisioni precedenti la cottura.
  9. Trasferite i biscotti dallo stampo sulla placca del forno e fateli cuocere per altri 5-8 minuti.
  10. Sfornate e lasciate raffreddare completamente su una griglia.