Crema di Fave e Menta
Ingredienti
Istruzioni
  1. Una volta sbucciate le fave sbollentatele per 1 minuto in acqua salata e successivamente immergetele in acqua fredda ghiacciata, questo vi faciliterà la rimozione della pellicina esterna.
  2. Mettete tutti gli ingredienti in un mixer azionandolo ad impulsi, in modo da non surriscaldare il pesto.
  3. Aggiungete l’olio extravergine poco alla volta fino ad ottenere una consistenza cremosa; in fine aggiustate di sale.
  4. Servite accompagnando la crema a delle fette di pane tostate.
Recipe Notes

questa crema si presta benissimo anche condimento per la pasta