Pancakes yogurt e cacao

Ho sempre sognato di trovarmi nella cittadina immaginaria di Stars Hollow (chi non ha mai cenato davanti ad una puntata delle mitiche Gilmore Girls – Una mamma per amica?), nella tavola calda di Luke, davanti ad una pila di pancakes fumanti. Sì, sono una sognatrice e quando sogno lo faccio bene.

In questi pancakes ci ho aggiunto un po’ di me. Un poco di yogurt per una consistenza morbida e vellutata, un poco di cacao per un gusto deciso e non troppo dolce.

Date libero sfogo ad abbinamenti golosi, per esempio decorando con ganache al cioccolato, crema pasticcera, frutta o gelato.

Io li ho semplicemente irrorati di miele ai fiori di castagno e decorati con cuoricini di cioccolato bianco.

Gustateli caldi con una tazza di tè, magari sul divano davanti al vostro telefilm preferito.

Scarica la lista della spesa!

Preparazione

1. In una ciotola, lavorate con la frusta l'uovo con lo zucchero e il cacao.

2. Unite lo yogurt, l'aroma alla vaniglia e l'acqua.

3. Aggiungete la farina precedentemente mischiata al lievito e al bicarbonato

4. In caso l'impasto risultasse troppo denso, unite ancora 1 cucchiaio di acqua. Deve essere un impasto sodo ma cremoso.

5. Scaldate una crepiera e ungetela con un pezzo di carta assorbente imbevuto d'olio.

6. Versate due cucchiai di impasto al centro della crepiera, dandogli forma circolare con il dorso del cucchiaio.

7. Girate i pancake quando si formeranno le bollicine in superficie.

8. Impiattate uno sopra l'altro, versare abbondante miele e per ultimi i cuoricini di cioccolato bianco.

9. Gustate caldi