Scaldate una griglia per il pane e mettete a marinare l’avocado con il succo di mezzo lime. Spennellate dell’olio sulle fette tagliate e lasciate sulla griglia fino alla croccantezza desiderata.
Preparate la julienne di una zucchina condita con olio, sale e e pepe e ammorbidire con una forchetta i fiocchi di latte.
Assemblate il panino togliendo le fette dalla griglia e procedete per strati alternando le fette di salame con l’avocado. Ultimate con i fiocchi di latte e la julienne condita. Aggiustare di sale, a proprio piacere