Spaghetti con bottarga e limone
Porzioni Tempo di preparazione
4 10m
Tempo di cottura
14m
Porzioni Tempo di preparazione
4 10m
Tempo di cottura
14m
Ingredienti
Istruzioni
  1. Pulite e tritate finemente gli scalogni.
  2. In una padella mettete abbondante olio extravergine di oliva e aggiungete gli scalogni.
  3. Salate e cuocete a fiamma bassa per 5 minuti.
  4. Sbucciate la bottarga, tagliatela in modo sottile e tenetela da parte.
  5. Lavate bene un limone non trattato e grattugiate la scorza.
  6. Versate la pasta cotta al dente nella padella con gli scalogni, saltate un paio di minuti quindi spegnete la fiamma. Aggiungete la bottarga, la scorza di limone e il prezzemolo tritato finemente e servite subito.