Zuppa orzo e fagioli
Porzioni Tempo di preparazione
2persone 10minuti
Tempo di cottura
40 minuti
Porzioni Tempo di preparazione
2persone 10minuti
Tempo di cottura
40 minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Sciacquate i fagioli una volta ammollati e fateli cuocere per circa un’ora in abbastanza acqua bollente da coprirli completamente. In una pentola capiente rosolate cipolla, zucchine, aglio e alloro con poco olio di oliva fino a quando cipolle e zucchine saranno morbide. Nel frattempo fate bollire circa un litro e mezzo di acqua.
  2. Aggiungete i fagioli, l’orzo la passata di pomodoro e l’acqua di cottura dei fagioli. Man mano aggiungete l’acqua bollente e fate cuocere il tutto a fuoco medio fino a quando l’orzo sarà morbido. Eliminate le foglie di alloro e l’aglio dalla pentola. Aggiustare di sale e servite caldo.