Sbucciate la cipolla e tagliatela a fette spesse 3-4 mm. Mettete una noce di burro in un pentolino antiaderente e fatela sciogliere a fuoco basso, unite le fette di cipolla e mescolate. Bagnate con l’aceto, lasciate evaporare qualche secondo ed aggiungete lo zucchero di canna. Mescolate, salate e cuocete per circa 10 minuti a pentola coperta, aggiungendo un goccio d’acqua se dovessero asciugarsi troppo. Togliete il coperchio e proseguite la cottura per altri 3-4 minuti a fuoco vivace, le cipolle devono risultare morbide e dorate.