Lavare e asciugare le foglie di basilico e metterle nel mixer. Aggiungere le mandorle, la granella di pistacchio, la feta e pezzetti, il parmigiano reggiano, un pezzetto dello spicchio d’aglio ( che è opzionale ), un pezzetto di peperoncino. Azionare il mixer e aggiungere poco alla volta l’olio extra vergine d’oliva per ottenere la consistenza di una crema.