Madeleine
Porzioni Tempo di preparazione
20pezzi 5minuti
Tempo di cottura
10minuti
Porzioni Tempo di preparazione
20pezzi 5minuti
Tempo di cottura
10minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Montate a neve gli albumi. In una terrina a parte versate la farina, lo zucchero, i tuorli, la vaniglia, il latte e il burro fuso, montate il tutto con le fruste elettriche. Aggiungete a mano gli albumi montati con movimenti leggeri dal basso verso l’alto.
  2. Imburrate bene gli stampini con del burro e un velo di farina. Riempite lo stampo con mezzo cucchiaio di impasto senza riempire del tutto l’incavo, lasciate un piccolo spazietto che permetterà alla vostra madeleine di allagarsi e non fuoriuscire dello stampo.
  3. Portate il forno a 180° ventilato e cuocete per circa 10 minuti. Completate con abbondante zucchero a velo.