Scaldate leggermente il latte e scioglieteci dentro il lievito.
Mettete tutti gli ingredienti liquidi nella planetaria e poi quelli solidi.
Procedete allo stesso modo anche se impastate a mano.
Iniziate ad impastare finché l’impasto non prenderà forma, dopo trasferitelo su un piano infarinato e impastate a mano per 5 minuti abbondanti.
Formate un panetto e mettetelo a lievitare per circa 2 ore.
Imburrate e infarinate la teglia o comunque utilizzate uno staccante spray.
Formate della palline più grandi che metterete al centro e della palline più piccole che metterete ai lati della teglia.
Lasciate lievitare il pan brioche ancora per 30 minuti.
Spennellate la superficie con de latte e se volete decorate con dei canditi o con altro come ho fatto io.