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Frittata senza uova con patate e zucchine

Uno 'stratagemma' goloso per far mangiare le verdure ai bambini.

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A volte riuscire a far mangiare i bambini diventa un’impresa titanica. Se poi pretendiamo di fargli mangiare anche le verdure allora diventa quasi impossibile.

La frittata di patate e zucchine in genere riesce a stuzzicare il loro appetito. Vuoi perchè tutti quanti andiamo matti per la crosticina, vuoi perché più o meno tutti amiamo le patate. Così in questa sfrigolante bontà possiamo anche nasconderci un po’ di zucchine e state sicuri che la mangeranno comunque.

frittata di patate


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Frittata di patate e zucchine
2015-04-11 21:33:55
Per 4 persone
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Difficoltà
1
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Ingredienti
  1. 400 g di patate lessate
  2. 1 zucchina media
  3. 1 cucchiaio di fecola di patate
  4. 1 spicchio di aglio
  5. olio extravergine di oliva q.b.
  6. sale marino integrale q.b.
Istruzioni
  1. Scaldate lo spicchio d'aglio in un padella antiaderente di circa 22 cm di diametro.
  2. Togliete l'aglio e mettete la zucchina tagliata a dadini.
  3. Saltatela in padella per qualche minuto e salate.
  4. Passate le patate già lessate allo schiacciapatate, salatele, aggiungete la fecola e versate il composto sulle zucchine.
  5. Schiacciate con la forchetta fino a compattare il composto e cuocete fino a quando si sarà formata una crosticina croccante.
  6. Girate la vostra frittata con l'aiuto di un coperchio unto con dell'olio per evitare che la frittata si rompa.
  7. Fate cuocere anche l’altro lato fino a formare la crosticina croccante.
iFood http://www.ifood.it/
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 Alla frittata senza uova potrete anche dare la forma dell’hamburger e presentarla in mezzo ad un panino morbido, arricchita come più preferite, cetriolini, insalata, pomodori o senape. 

23 aprile 2015

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