Ciambella alla ricotta al profumo di agrumi

Un dolce che non stanca mai, che profuma di casa e che scalda il cuore.

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 50 minuti

Conoscete un modo migliore di iniziare la giornata sapendo che ad allietare la vostra colazione vi aspetta una soffice e fragrante ciambella dolce? In qualsiasi modo voi vogliate proporla, al cioccolato, marmorizzata, con la frutta fresca o con la frutta secca, siate certi che sarà sempre apprezzata moltissimo! Tra le tante, io vi propongo una delle versioni che più amo e di indiscutibile bontà! Ho voluto impreziosire la mia ciambella alla ricotta, nell’aspetto e nel sapore, con una glassa di zucchero profumata agli agrumi.

ciambella alla ricotta al profumo di agrumi 4

Ingredienti per 4 Persone

400 g Ricotta vaccina
300 g Farina 00
300 g Zucchero Semolato
3 Uova
40 g Olio Di Oliva
4 cucchiai Liquore all’arancia
1 cucchiaio Estratto Di Vaniglia
1 bustina Lievito per dolci
1 pizzico Sale
1 scorza grattugiata Arancia
1 scorza grattugiata Limone
125 g Zucchero A Velo
q.b. succo Arance e di limone

Scarica la lista della spesa!

Preparazione

In una ciotola montate a spuma le uova con lo zucchero.
Incorporate la ricotta precedentemente passata al setaccio.
Unite l'olio, il sale e il liquore all'arancia.
Profumate con le scorze di agrumi grattugiate e l'estratto di vaniglia.
Aggiungete poco per volta la farina precedentemente setacciata con il lievito.
Versate il composto in uno stampo per ciambella, imburrato e spolverizzato di farina, di 22 cm di diametro.
Infornate a 180° per circa 50 minuti. Lasciate riposare la ciambella nello stampo per 15 minuti prima di sformarla su una gratella per dolci.
Setacciate lo zucchero a velo per la glassa in una ciotola, unite inizialmente un cucchiaino di succo d’arancia, un cucchiaino di succo di limone e mescolate.
Continuate ad inserire il succo, un goccio alla volta, fino ad ottenere una glassa dalla consistenza densa e vischiosa.
Colate la glassa sulla superficie della ciambella, lasciate rapprendere e trasferite nel piatto di portata.

ciambella alla ricotta al profumo di agrumi 5

La ciambella alla ricotta glassata agli agrumi è perfetta per accompagnare un buon tè. Se amate intingerla nel latte, è preferibile evitare di glassarla.

28 maggio 2015