Cake salato con verdure

Un cake perfetto per i pic nic e le gite fuori porta.

  • Difficoltà: facile
  • Preparazione: 5 minuti
  • Cottura: 45 minuti
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Il cake salato con verdure è una ricetta gustosa e sfiziosa, una torta salata perfetta per  picnic, gite fuori porta e come pranzo da portare a lavoro.
E’ soffice, saporito e piace sempre a tutti, inoltre si presta a mille varianti seguendo la stagionalità delle verdure.
Si prepara in 2 minuti mescolando semplicemente gli ingredienti tutti insieme in una ciotola e poi via in forno.
Questo cake salato con verdure sarà il vostro salva cena preferito, preparatelo subito per portare in tavola bontà, colore e profumo.
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Ingredienti per 8 Persone

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Preparazione

  1. Lavate le verdure, pelate le carote. Tagliate tutte le verdure a fette di 5 mm e poi a bastoncino. Sistematele in una teglia ricoperta da carta forno, conditele con un filo di olio d’oliva, sale, pepe, timo e origano. Fate cuocere in forno ventilato preriscaldato a 200° per circa 10 minuti, devono essere croccanti.

  2. In una ciotola, mescolate le uova con l’olio ed il latte; aggiungete il pecorino ed il parmigiano grattugiati, la farina, il lievito e le verdure, tenetene qualcuna da parte per la decorazione. Aggiustate di sale e mescolate bene l'impasto con una spatola.

  3. Imburrate e infarinate uno stampo per plumcake, versate l'impasto e decorate con le verdure tenute da parte. infornate in forno statico caldo a 180° per circa 50-55 minuti, prima di sfornare fate sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto. Lasciate raffreddare il plumcake prima di sformarlo.

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Personalizzate il vostro cake salato usando le verdure di stagione che più amate creando così il vostro gusto preferito.
Alcuni abbinamenti da provare: zucca e gorgonzola, asparagi e salmone, carciofi e piselli… e voi che Cake siete?

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2 agosto 2017

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