Bagel con bacon, cheddar, avocado e uovo

Un bagel saporito, con un ripieno di cheddar filante, bacon croccante, avocado e uova strapazzate, perfetto come piatto unico, come protagonista di un brunch o per una colazione sostanziosa.

  • Difficoltà: facile
  • Costo: basso
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I bagel sono un piatto tipico della cucina ebraica, poi diventati famosi in America e successivamente esportati nel resto del mondo. Sono l’unica pasta lievitata a subire una cottura in acqua bollente prima di finire in forno e sono ormai diventati i protagonisti di ogni brunch che si rispetti. Io ho pensato di arricchirlo con gusti presi “in prestito” dalla cucina americana: cheddar, uova strapazzate, bacon (come le classiche colazioni made in USA) e un’aggiunta di avocado. Ne è nato così un piatto sostanzioso e saporito!

 

 

Ingredienti per 4 Persone

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Preparazione

  1. In una padella antiaderente far scaldare l’olio. Mettere latte e uova in una ciotola e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, poi versarli nella padella, insieme ad un pizzico di sale.

  2. Con un cucchiaio di legno o una leccapentole, mescolare le uova, in modo da strapazzarle, fino a quando non inizieranno a rapprendersi.

    Con un cucchiaio di legno o una leccapentole, mescolare le uova, in modo da strapazzarle, fino a quando non inizieranno a rapprendersi.
  3. In un’altra padella antiaderente far rosolare le fette di bacon, fino a farlo diventar croccante.

  4. Tagliare a fette l’avocado, dopo averlo sbucciato e privato del nocciolo.

  5. Imburrare le due metà del bagel, nella parte interna, e metterle su una piastra per farle dorare. Quando il bagel è ancora caldo, aggiungere 2 o 3 fettine di cheddar sulla fetta inferiore.

    Imburrare le due metà del bagel, nella parte interna, e metterle su una piastra per farle dorare.
Quando il bagel è ancora caldo, aggiungere 2 o 3 fettine di cheddar sulla fetta inferiore.
  6. Aggiungere bacon, uova strapazzate e avocado tagliato a fette.

    Aggiungere bacon, uova strapazzate e avocado tagliato a fette.

 

 

Post in collaborazione con Fratelli Beretta.

1 maggio 2018

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