Il Taste of Roma, oltre ad essere naturalmente un appuntamento dedicato agli appassionati e che consente loro di poter scoprire o riassaporare le creazioni dei migliori chef della capitale, permette anche agli addetti ai lavori di poter conoscere i dettagli e le caratteristiche delle nuove avventure ristorative capitoline. Posizionati praticamente l’uno accanto all’altro con i loro stand quest’anno infatti c’erano Adriano Baldassarre, tornato nel 2016 a Roma con il suo “Tordomatto“, e Daniele Usai, che ha da poco trasferito “Il Tino” dalla storica location di Ostia a Fiumicino. Due importanti novità per due chef la cui cucina è da tempo apprezzata ed è in continua evoluzione. Abbiamo quindi chiesto cosa ha spinto Baldassarre ed Usai ad intraprendere questi nuovi progetti.
Adriano Baldassarre
Daniele Usai
di Luca
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