Salsa besciamella
Porzioni Tempo di preparazione
4 5minuti
Tempo di cottura
10minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4 5minuti
Tempo di cottura
10minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Innanzitutto, mettete a fondere il burro in un tegamino della capacità di un litro circa. Fatelo sciogliere a fuoco lento, in modo che fonda senza bruciare. Poi, toglietelo dal fuoco e aggiungere la farina ben setacciata.
  2. Mescolate quindi con un cucchiaio di legno per stemperare tutti i grumi, rimettete il tegame sul fuoco e fate cuocere finchè non assuma un colore leggermente marroncino.
  3. Aggiungete quindi il latte “a filo”, facendolo cioè cadere in modo lentissimo nel tegame, e proseguite la cottura continuando a mescolare fino a raggiungere la consistenza desiderata.
  4. Togliete quindi dal fuoco e aggiungete sale e noce moscata.