Spaghetti Dolcevita con peperoni e zafferano

Un primo piatto che mette d'accordo benessere e bontà.

  • Difficoltà: facile
  • Preparazione: 10 minuti
  • Cottura: 25 minuti
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Qualche giorno fa vi avevo promesso che sarei tornata con una ricetta della pasta Dolcevita.

E come tutte le promesse che si rispettino, eccomi qua.

Sono sicura che dopo aver letto l’articolo sulla pasta Dolcevita adesso non avrete così tanta paura dei carboidrati, ed infatti mangiando quelli giusti e conditi nel modo giusto potrete guadagnarene sia in benessere che in gusto.

La mia ricetta è molto semplice e tra l’altro velocissima.

Ho condito gli spaghetti con i peperoni cotti in padella a fiamma alta in modo da mantenerli croccanti e consistenti, ho aggiunto i pinoli tostati per l’apporto di sali minerali, e dulcis in fundo lo zafferano, che tra le innumerevoli proprietà terapeutiche ho scoperto da poco esserci anche quella di portare il buon umore.

Perciò adesso non vi resta che comprare gli ingredienti e godere di tanta bontà.

Spaghetti peperoni e zafferano-9

 

Ingredienti per 4 Persone

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Preparazione

  1. Tagliate finemente lo scalogno e fatelo appassire in una capiente padella con 4 cucchiai di olio extravergine di oliva.

  2. Lavate e asciugate i peperoni.

  3. Tagliateli a dadini più o meno della stessa dimensione.

  4. Aggiungeteteli allo scalogno e cuoceteli a fiamma vivace per circa 10 minuti.

  5. Salate e tenete da parte.

  6. Mettete a bollire l'acqua e aggiungete il succo di limone.

  7. Nel frattempo sciogliete la maizena in 5 ml di acqua e aggiugetela all'acqua bollente.

  8. Salate e aspettate che la salsa si addensi.

  9. Toglietela dal fuoco a aggiungete lo zafferano, sciogliete bene e tenete da parte.

  10. Cuocete la pasta Dolcevita al dente e saltatela nella padella con i peperoni.

  11. Adagiate la salsa in un piatto da portata, aggiungete gli spaghetti e spolverate con i pinoli tostati e con del prezzemolo fresco.

 

Spaghetti peperoni e zafferano-8

 

 

 

Spaghetti peperoni e zafferano-5

 

14 aprile 2016

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