Filetto al vino rosso e salsa di soia
| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 4 | 10minuti |
| Tempo di cottura |
| 25minuti |
|
|
Ingredienti
- 4filetti Vitello
- 400 ml Vino Rosso
- 100ml Salsa Di SoiaKikkoman
- 1 Scalogno
- q.b. Pepein grani
- 5foglie Alloro
- q.b. Sale Integrale
Istruzioni
- Pulite lo scalogno e mettetetelo in un pentolino con il vino, le foglie di alloro e il pepe in grani. Lasciate cuocere per almeno 15 – 20 minuti.
- Quando il vino si sarà ristretto sprigionando così tutti i suoi profumi aggiungete la salsa di soia e cuocete per altri 2 minuti. Filtrate e tenete la salsa da parte.
- In una bistecchiera ben calda adagiate i 4 filetti di vitella. Cuocete due minuti per parte e salate solo alla fine.
- Disponete i filetti nei piatti da portata e serviteli accompagnati dalla riduzione al vino rosso e salsa di soia.
Recipe Notes
Vi consiglio di acquistare il filetto in macelleria, e farvelo tagliare all’altezza che più desiderate.
Deve essere alto almeno 2 cm per essere sicuri che in cottura rimanga rosa al centro e ben rosolato all’esterno.