In planetaria, con la foglia, o a mano lavorate la farina con il burro freddo a pezzetti e la vaniglia fino a sabbiare il composto. Aggiungete lo zucchero, il sale e poi l’uovo continuando ad amalgamare. Per ultimo, unite il cucchiaio di latte e lavorate ancora un po’ il composto. Tutta la lavorazione andrà fatta velocemente senza lavorare eccessivamente. Formate un panetto e avvolgete in pellicola alimentare. Fate riposare in frigorifero almeno 3 ore.
Trascorso il tempo, stendete a 3/4 mm la pasta frolla su un piano di lavoro infarinato e coppate la pasta con i taglia biscotti a forma di alberello, pallina e fiocco di neve. Trasferite i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno, infornate e cuocete a 170°C per circa 15 minuti, teglia a mezza altezza. I biscotti dovranno essere dorati. Sfornate, fate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.