A parte rosolate la pancetta a fuoco vivace, poi mettetela in un piatto coperto di carta assorbente a perdere il grasso in eccesso. Aggiungete alla zuppa le lenticchie e i ceci, fate cuocere un altro quarto d’ora e quindi regolate di sale. Prelevate metà della zuppa e frullatela con un frullatore ad immersione, finché non sarà ridotta a crema. Rimettete tutto in pentola, scaldate nuovamente se necessario, servite nelle ciotole aggiungendo la pancetta e qualche seme di cumino.