Crumble di verdure alla maggiorana

Un crumble salato è un perfetto intermezzo per i vostri pranzi oppure può diventare  uno sfizioso antipasto,  se preparato in piccole monoporzioni.

Il crumble salato si ispira al famoso dolce anglosassone e prevede, al posto della frutta, uno strato di verdure saltate in padella e poi coperte da un semplice impasto sbriciolato, composto da burro, farina e Parmigiano Reggiano o Pecorino.

In forno, il crumble diventa fragrante e friabile e le verdure si insaporiscono, restando belle umide.

 

 

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Preparazione

1. Pulite le verdure, lavatele bene e tagliate a cimette i cavoli, a metà i pomodori e affettate grossolanamente i cipollotti.

2. Scaldate 3 cucchiai di olio in una padella e fate rosolare il cipollotto.

3. Aggiungete le verdure, prima i broccoli e poi i pomodori.

4. Salate e pepate e fate insaporire per pochi minuti.

5. Distribuite le verdure in una pirofila da forno e aggiungete qualche fogliolina di maggiorana.

6. In una ciotola mettete la farina, con il burro freddo a pezzettoni, il formaggio grattugiato e la maggiorana tritata.

7. Lavorate tutti gli ingredienti velocemente con le mani fino ad ottenere un composto a briciole.

8. Distribuitelo nella teglia sopra alle verdure, ed infornate il tutto, in forno caldo a 180° C, cuocete per 30 minuti circa.

9. Appena lo vedete bello dorato sfornatelo e servitelo subito.

 

Io l’ho preparato con broccoli, cipollotti e pomodorini, ma potete personalizzarlo come preferite e, soprattutto, in base alla stagione. Peperoni, zucchine, porri,  cipolle, zucca, melanzane, patate sono solo alcuni esempi di verdure che si prestano benissimo a questa preparazione!

Il crumble poi, può essere  anche  arricchito da una manciata di mandorle tritate o, in alternativa, di pinoli.

Se non l’avete mai provato a fare prima, questa è la volta buona! Sono certa che poi non lo abbandonerete più!

E divertitevi a cercare il vostro crumble preferito!

Ciao!

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12 Novembre 2017

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