Una dadolata di melanzane fritte, un buon sugo e maccheroni: sono questi gli ingredienti protagonisti di questa ricetta.
I maccheroni alle melanzane sono un primo piatto semplice da preparare e gustoso allo stesso tempo, reso ancor più invitante dalla ricotta salata che non può assolutamente mancare.
Un primo piatto gustoso e invitante amato da grandi e piccini e soprattutto semplice da fare!
Ingredienti per 4 Persone
- 400 gr Maccherone
- 400 gr Sugo
- 300 gr Melanzane
- q.b. Olio Di Semi Di Mais
- q.b. Sale
- q.b. Ricotta salata grattugiata
Preparazione
Scaldate il sugo di pomodoro in una padella ampia a fuoco basso. Nel frattempo tagliate le melanzana a dadini.
Friggete i dadini di melanzana in olio caldo e poi scolatele e asciugatele con della carta assorbente da cucina.
Buttate la pasta in acqua bollente salata e cuocetela secondo i tempi indicati sulla confezione. Intanto insaporite il sugo aggiungendo i dadini di melanzana fritta.
Scolate la pasta al dente e mantecatela con il sugo alle melanzane. Servitela calda con una generosa grattugiata di ricotta salata.
di Valentina
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