Quando volete fare un buon hamburger per prima cosa preparate le cipolle caramellate. Scaldate un filo di olio in una padella e tuffatevi dentro le cipolle tagliate a rondelle sottili. Salate e mescolate, quindi aggiungete una tazzina di acqua e fate appassire a fuoco lento. Quando saranno morbidissime, fate una spruzzata di aceto e aggiungete un pizzico di zucchero. Fate evaporare a fiamma alta quindi mettete da parte.