Insalata di patate alla messicana
un contorno fresco e molto saporito direttamente dal lontano Messico
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 15minuti
Tempo di cottura
20minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 15minuti
Tempo di cottura
20minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Lessate le patate in abbondante acqua salata. Eliminate la buccia e tagliatele a fette spesse circa 1 cm.
  2. Trasferite le patate in una terrina, pulite l’avocado e tagliate la polpa a dadini. Unite l’avocado alle patate e condite il tutto con il succo di limone
  3. Preparate l’emulsione per condire l’insalata mescolando la senape con l’olio extravergine d’oliva. Sbattete energeticamente la salsa con un frustino e conditela con sale e pepe.
  4. Condite l’insalata di patate e avocado con la salsa alla senape. Servitela immediatamente o fatela insaporire in frigo.